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Bolo de paçoca

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

5 paçocas amassadas com um garfo

1 lata de leite condensado

100 ml de creme de leite fresco 8 paçocas

Modo de Preparo:

Prepare a massa: bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma
Junte o açúcar, a manteiga e intercale o leite com a farinha
Por último, misture o fermento e a paçoca
Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada
Asse no forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 35 minutos ou até dourar
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio
Prepare o recheio: cozinhe na panela de pressão a lata de leite condensado durante 30 minutos após o início da pressão
Deixe sair a pressão, retire a lata com cuidado e deixe esfriar totalmente antes de abri-la Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantilly
Misture o leite condensado cozido e o chantili até formar um creme
Incorpore as paçocas esfareladas
Recheie e cubra o bolo
Por cima, esfarele mais um pouco de paçoca.

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