Culinaria Gourmet - Publifolha - Magazine Comprasonline
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Culinaria Gourmet - Publifolha - Magazine Comprasonline: "Para quem sofre de alergia ou intolerância alimentar, este titulo reúne receitas deliciosas livres de trigo, fermento, ovo, soja e laticínios, e boaparte sem gluten, que agradam também aos que não abrem Mao de comer bem. Pippa Kendrick, especialista no assunto, alia bem-estar a iguarias sofisticadas e saborosas, indicando produtos alternativos, como leite produzido com oleaginosas, preparados a base de gomas naturais para substituir o ovo, farinhas e grãos sem glúten. Explica as características dos alimentos e ensina tecnicas que ajudam no preparo dos pratos. São 120 sugestões doces e salgadas nutricional mente balanceadas e organizadas de acordo com as estações do ano, que adaptam receitas tradicionais e combinam ingredientes naturalmente não alergênicos. Algumas das opções são o Falafel com salada de tomate e salsinha na primavera, o Sorbet de morango e limão no verão, o Camarão all’arrabbiata no outono e o Frango assado com recheio de tâmara e quinoa no inverno. Um capitulo especial mostra como fazer Paes e massas, como o Pão branco com crosta, o Pão pita e a massa podre, entre outros.
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