fazer doce de leite caseiro

Como fazer doce de leite caseiro.

 por:ed2123
Como fazer doce de leite caseiro.
　
Para que gosta de doces, o doce de leite é um dos mais apreciados. Alem disso existem várias tipos desse doce com: o doce de leite pastoso, o de corte e o doce em pedaços. Também existem várias combinações deste doce como, por exemplo: o doce de leite com ameixas, coco, chocolate, goiaba, figo, passas entre outros.
Há uma variedade de receitas de doce de leite, entretanto a que vamos apresentar aqui, vai ensinar como fazer um delicioso doce de leite caseiro para o seu consumo. Você também poderá vender e assim conseguir uma renda extra.
Ingredientes:
-2 litros de leite integral
-200 g de açúcar
Modo de preparo:
Coloque o leite e o açúcar numa panela grande e leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre com uma colher de pau, até que a fervura comece a baixar.
Pingue um pouco de doce num prato de sobremesa e espere por dois minutos. Se não escorrer, está pronto. Coloque numa compoteira e deixe esfriar, se for usar recheio,a hora é essa.
Você também pode colocar na panela apenas o leite e mexer por um período de 1 hora e meia, depois acrescentar o açúcar mexendo sempre até dar o ponto do doce, isso evitará que o doce possa ficar muito queimado.
De qualquer maneira você gastará aproximadamente 2 horas até o doce ficar pronto, e.a minha sugestão será a utilização de duas ou mais pessoas mexendo alternadamente este doce.
Entretanto se deseja fazer um doce de leite sem ter muito esforço e em menos tempo, poderá utilizar o leite condensado. O procedimento é o seguinte: peguei uma lata de leite condensado, de qualquer marca fechada. Coloque-a deitada dentro da panela de pressão e coloque água, até ultrapassar aproximadamente três dedos acima da lata. Cozinhe por 30 minutos para obter um doce pastoso, cozinhando de 50 a 60 minutos você terá um doce de leite para cortar em pedaços.
Caso queira fazer doce de leite para vender, deverá adquirir potes de vidro próprios para esse trabalho. Os mesmos deverão ser esterilizados, da seguinte forma: pegue uma panela ou caldeirão e coloque um pano novo de algodão (o pano evitará que os vidros se quebrem durante a fervura) dentro da panela e encha de água, depois coloque os vidros sobre o pano e tampe a panela, ascenda o fogo e deixe ferver por 20 minutos. As tampas dos vidros deverão ser fervidas por 5 minutos. Espere esfriar e, encha os vidros com o doce de leite. O doce deve ser preferencialmente consumido num período de 10 dias guardado em geladeira.
Como fazer doce de leite caseiro. Originalmente publicado no Shvoong: http://pt.shvoong.com/how-to/health/2120505-como-fazer-doce-leite-caseiro/

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