O Livro do Queijo
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O Livro do Queijo



'O Livro do Queijo' reúne a contribuição de 20 especialistas, sob a coordenação de Juliet Harbutt, e é um guia que traz informações dispostas na forma de verbetes sobre queijos do mundo, divididos por continentes e países. Na introdução, há informações sobre a história do produto, suas matérias primas, e métodos de fabricação. Os verbetes são acompanhados por imagens que permitem perceber as cores e dar uma noção das texturas. Os infográficos ajudam a localização rápida dos dados principais. Alguns queijos ganham destaque em verbetes mais longos, que contam suas histórias e dão notas de degustação, além de sugerir receitas e acompanhamentos.




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