Tudo Mais
Ingredientes
Passo 1
Bolo de chocolate Bata com o batedor (fue) o cacau peneirado e a água até ficarem macios,
Reserve para esfriar em temperatura ambiente. Bata a manteiga e o açúcar até estarem leves e fofos acrescentem-lhes gradualmente os ovos e a baunilha,
Se a mistura ameaçar e coalhar deite-lhe uma colher de sopa de farinha e mexa-a. deite-lhe ainda a mistura de cacau e o sal mexendo. Peneire-a farinha sobre o preparo anterior, um terço de cada vez, ligando-a com muito cuidado, com uma colher de metal, antes de juntar o terço seguinte.
Despeje a mistura em uma forma desmontável, com 23cm , untada, polvilhada com farinha e com o fundo forrado e coloque-o no forno pré, aquecido por 35 a 40 minutos ou até um palito inserido no meio do bolo voltar limpo.
Retire-o do forno e deixe esfriar. Reserve
Passo 2
Mousse de chocolate Bata as gemas na batedeira na velocidade máxima, usando o acessório globo, até ficarem esbranquiçadas. Despeje a calda de açúcar recém-saida do fogo e continue batendo bem por 5 minutos, Reserve.
Derreta o chocolate amargo em banho maria. Reserve. Bata o creme de leite até obter picos firmes.
Sem o auxilio da batedeira, misture o chocolate derretido e as gemas com cuidado para não perder volume de ar.
Por último adicione o creme de leite batido. Reserve
Passo 3
Calda de chocolate Derreta os três primeiros ingredientes juntos, numa caçarolinha de fundo espesso sobre fogo brando e sem parar de mexer.
Quando obtiver uma mistura macia, junte-lhe o rum e mexa, sirva o molho frio
Passo 4
Finalização Desenforme o bolo em um prato de sua preferencia.
Coloque o mousse sobre ele e com uma colher coloque um pouco de calda de chocolate finalize com as framboesas e bom apetite
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Resumo escrito por:cassiacslima Rende 14 unidades de 110g cada Ingredientes 200g creme de leite 6 gemas 1/2 xicará (chá) de manteiga 1 1/2 xicará de açucar 1 xicará (chá) de chocolate em pó 2 xicarás (chá) de leite 2 xicarás (chá) de farinha...
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Ingredientes. 1 colher (chá) de chocolate em pó . 1/2 xícara (chá) de açúcar . 150 g de chocolate meio amargo em pedaços . 1/4 de xícara (chá) de manteiga . 6 gemas . 1/2 colher (chá) de essência de baunilha . 3 colheres (sopa) de farinha...
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Receita de Bolo-mousse de Chocolate perfeito
Ingredientes
- 45gr de cacau em pó, peneirado
- 150 ml de água a ferver
- 125gr de manteiga sem sal e amolecida
- 200gr de açúcar extrafino
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 1 col. de chá de essência de baunilha
- ½ col. de chá de sal
- 165gr de farinha de trigo fina, peneirada.
Mousse
- 120g de açúcar
- 3 gemas
- 190gr de chocolate amargo
- 350g de creme de leite fresco
- 100gr de chocolate meio amargo
- 30g de manteiga sem sal
- 5 col. de sopa de água
- 1 col. sopa de rum ou brandy
- 12 framboesas vermelhas para finalização
Passo 1
Bolo de chocolate Bata com o batedor (fue) o cacau peneirado e a água até ficarem macios,
Reserve para esfriar em temperatura ambiente. Bata a manteiga e o açúcar até estarem leves e fofos acrescentem-lhes gradualmente os ovos e a baunilha,
Se a mistura ameaçar e coalhar deite-lhe uma colher de sopa de farinha e mexa-a. deite-lhe ainda a mistura de cacau e o sal mexendo. Peneire-a farinha sobre o preparo anterior, um terço de cada vez, ligando-a com muito cuidado, com uma colher de metal, antes de juntar o terço seguinte.
Despeje a mistura em uma forma desmontável, com 23cm , untada, polvilhada com farinha e com o fundo forrado e coloque-o no forno pré, aquecido por 35 a 40 minutos ou até um palito inserido no meio do bolo voltar limpo.
Retire-o do forno e deixe esfriar. Reserve
Passo 2
Mousse de chocolate Bata as gemas na batedeira na velocidade máxima, usando o acessório globo, até ficarem esbranquiçadas. Despeje a calda de açúcar recém-saida do fogo e continue batendo bem por 5 minutos, Reserve.
Derreta o chocolate amargo em banho maria. Reserve. Bata o creme de leite até obter picos firmes.
Sem o auxilio da batedeira, misture o chocolate derretido e as gemas com cuidado para não perder volume de ar.
Por último adicione o creme de leite batido. Reserve
Passo 3
Calda de chocolate Derreta os três primeiros ingredientes juntos, numa caçarolinha de fundo espesso sobre fogo brando e sem parar de mexer.
Quando obtiver uma mistura macia, junte-lhe o rum e mexa, sirva o molho frio
Passo 4
Finalização Desenforme o bolo em um prato de sua preferencia.
Coloque o mousse sobre ele e com uma colher coloque um pouco de calda de chocolate finalize com as framboesas e bom apetite
- Bolos De Chocolate Cobertura Creme De Côco
Resumo escrito por:cassiacslima Rende 14 unidades de 110g cada Ingredientes 200g creme de leite 6 gemas 1/2 xicará (chá) de manteiga 1 1/2 xicará de açucar 1 xicará (chá) de chocolate em pó 2 xicarás (chá) de leite 2 xicarás (chá) de farinha...
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Ingredientes. 1 colher (chá) de chocolate em pó . 1/2 xícara (chá) de açúcar . 150 g de chocolate meio amargo em pedaços . 1/4 de xícara (chá) de manteiga . 6 gemas . 1/2 colher (chá) de essência de baunilha . 3 colheres (sopa) de farinha...