Tudo Mais
Chefs criam pratos e cardápios inspirados em acervos permanentes e exposições temporárias; clientela mistura turistas e cariocas que moram ou trabalham no entorno dos centros culturais. Tá passeando no Rio para curtir o carnaval? Depois da folia, veja essa dica interessante do Estadão.
Cada vez que uma nova exposição é planejada na Casa Daros, dedicada à arte contemporânea latino-americana, a chef Roberta Ciasca começa a estudar novidades para o cardápio do Mira!, restaurante que abriu há dois anos no casarão neoclássico do século 19, em Botafogo (zona sul), onde funciona o centro cultural.
Roberta acrescenta ao cardápio fixo um menu que se relaciona com cada mostra. No momento, a chef brinca com peças da mostra Ilusões, com instalações, objetos, vídeos e fotografias. Entrada, prato principal e sobremesa foram inspiradas em três obras que estão em exposição até 13 de fevereiro.
Dona de outras duas casas no Rio, o Miam Miam e o Oui Oui, Roberta Ciasca passou a abrir o Mira! às terças-feiras, apesar de a Casa Daros estar fechada, porque conquistou uma clientela fiel de pessoas que trabalham nas redondezas. Nos outros dias, os visitantes do centro de arte se juntam aos clientes cativos. Nos fins de semana, famílias com crianças aproveitam o espaço.
“Por ser um museu, pensei em um cardápio para agradar a vários tipos de pessoas. É diferente de quem vai apenas a um restaurante. Estou sempre bolando pratos que ‘conversem’ com as exposições”, diz Roberta.
A mistura de gastronomia e arte tem dado bons resultados no Rio. Aberto no ano passado, o Mauá se inspira no acervo brasileiro do Museu de Arte do Rio (MAR) para oferecer aos clientes receitas com carne de sol, queijo coalho, tucupi, batata baroa. Funciona no terraço do museu, de onde se avista a Praça Mauá, ainda tumultuada pelas obras de reurbanização, a Baía de Guanabara e casas pobres do Morro da Conceição.
As criações são do chef Marcones Deus, baiano que vive no Rio há 26 anos. “Só descobri o centro do Rio depois que o Mauá abriu. Vejo prédios lindos. Em geral, a gente só anda no centro correndo, de cabeça baixa”, diz o chef.
No Museu de Arte Moderna, o sofisticado Laguiole aproveita os belos traços da arquitetura de Affonso Eduardo Reidy e do paisagismo de Burle Marx. Frequentado principalmente por executivos em almoços de negócio, mas também aberto aos visitantes do museu dispostos a pagar caro por comida de ótima qualidade, o restaurante está funcionando provisoriamente no espaço de eventos e reabrirá na segunda quinzena de fevereiro, com novo cardápio.
A ideia de que os admiradores de arte completem o programa com uma boa refeição aumentou o número de restaurantes e bistrôs – e não apenas cafés – nos centros culturais do Rio. Um dos pioneiros e mais bem sucedidos é o Bistrô do Paço, no Paço Imperial, na Praça 15 (centro), que há vinte anos atrai cariocas, turistas e pessoas que trabalham na região com culinária suíça de primeira qualidade.
RESTAURANTES E BISTRÔS DOS MUSEUS DO RIO
CASA DAROS
Rua General Severiano 159, Botafogo – (21) 2138 0850
Exposição principal – R$ 14 / meia entrada R$ 7
Entrada gratuita às quartas-feiras
Quarta a sábado, 11h às 19h
Domingos e feriados, 11h às 18h
www.casadaros.net
Restaurante Mira! – (21)2275-0737
Terça a sexta, 12h às 17h
Sábados e domingos, 12h às 18h
Até o dia 13 de fevereiro, o menu Ilusões (R$89)se inspira na exposição em cartaz. Tartar de peixe fresco, rabanete, avelã e pérolas de shoyu, seguido de camarões e abóbora passada em creme de queijo fresco com telhas de beiju de tapioca e, de sobremesa, trio de panacotas e duas caldas. No cardápio fixo, saladas podem ser pratos principais (R$ 40) ou combinadas com um grelhado (meio galeto desossado com shot de creme de milho; costelinhas de porco assadas no sal grosso com purê de maçã verde e mostarda; sauté de lula e camarões a provençal; peixe do dia, a R$ 49).
MUSEU DE ARTE MODERNA (MAM)
Avenida Infante Dom Henrique 85, Parque do Flamengo – (21) 3883.5600
Terça a sexta – 12h às 18h
Sábado, domingo e feriado – 12h às 19h
Exposições – R$14 / meia entrada – R$7
Entrada gratuita, com distribuição de senhas, às quartas, a partir das 15h
www.mamrio.com.br
Restaurante Laguiole – (21) 2544 0632
Segunda a sexta – 12 às 17h
É o restaurante mais sofisticado dos museus cariocas. A cozinha moderna apresenta releitura do clássico picadinho (R$ 68) e os já tradicionais arroz de rabada (R$ 68) e nhoque de baroa aos 5 funghi (R$ 69). A adega com mais de 600 rótulos e oito mil garrafas é uma atração para os amantes de vinho.
Barmam – (21) 2517 3129
Segunda – 12h às 15h
Terça a sexta – 12h às 17h
Sábado e domingo – 11h às 18h
Sob comando do restaurateur Marcelo Torres, o mesmo do Laguiole, o bistrô oferece buffet a R$ 38. Nos fins de semana, tem sanduíches como MAM Vegetariano (focaccia, tomate seco, cream cheese e pesto de ervas) e o Barmam (ciabatta, rosbife, cebola ao balsâmico e provolone), a R$ 17.
MUSEU DE ARTE DO RIO (MAR)
Praça Mauá, 5, Centro – (21) 3031 2741
Terça – 10h às 19h
Quarta a domingo – 10h às 17h
Ingresso – R$ 8 / meia entrada R$ 4
Entrada gratuita às terças
www.museudeartedorio.org.br
Restaurante Mauá -(21) 3031-2819.
Terça a quinta – 12h às 18h
Sexta a domingo – 12h às 20h
Terraço – sexto andar
Nova casa do restaurateur Roberto Maciel, apresenta cozinha brasileira moderna com novidades como empada aberta de bobó de camarão (R$16,00 a unidade). Entre os pratos principais, fettuccine de pupunha com agrião, manjericão, molho de tucupi e castanha do Pará (R$ 44); mexidão de mignon do sol com feijão verde, queijo coalho, ouve, ovo e alho crocante (R$ 58). De sobremesa, mini bolinhos de chuva com doce de leite e amêndoas (R$19,00).
Cristóvão Café e Bistrô – (21) 2253.5837
Terça a domingo – 9h30 às 18h
Térreo
No ambiente informal e bem dividido, com piso de pedras portuguesas, pratos executivos (R$ 32,90) variam a cada dia. Quiche com salada (R$ 26,90) é o prato mais pedido. A porção com seis pães de queijo custa R$ 5. Oferece café da manhã para uma ou duas pessoas (R$ 26,90 e R$ 53,90). Na sobremesa, café gourmet traz uma bebida quente e três mini sobremesas do dia (R$ 16,90).
PAÇO IMPERIAL
Praça 15, 48 Centro – (21) 2215 2622 / 2215 2093
Terça a domingo – 12h às 18h
www.pacoimperial.com.br
Bistrô do Paço – (21) 2262-3613
Segunda a sexta – 11h30h às 19h30
Sábado e domingo – 12h às 18h30
A casa de especialidades suíças funciona há 20 anos no pátio do museu. Quiches (R$ 17,80 ou R$ 32,80 com salada mista) são o clássico da casa, que oferece prato do dia com sopa ou salada de entrada. O strogonoff suíço sai por R$ 37,40. No fim do dia, sanduíches são os mais pedidos (R$ 19,50). Bebidas típicas, como chá gelado suíço (R$ 6,90) e gespritzer, feito com vinho branco, limão, água com gás e gelo (R$ 9).
Arlequim – (21) 2220-8471 / 2524-7242
Segunda a sexta – 10h às 20h
Sábados – 10h às 18h
Funciona na loja de mesmo nome, dedicada a literatura, cinema e música. Refeições rápidas no almoço, com opções como salada de bacalhau (R$ 28) e lasanha vegetariana (R$ 28,80). Na happy hour, tábua de queijo para duas pessoas ( R$ 36,80)e mix de mini sanduíches (R$ 24,80). Cervejas Terezópolis (R$ 18,80) e Paulaner (R$ 21,80).
Restaurante Atrium – (21) 2220-0193 / 2220-3282
Segunda a sexta – 11h30 às 15h30
Mais formal que os bistrôs do Paço, funciona há vinte anos e atrai executivos e políticos para almoços de trabalho. Mas também está aberto aos turistas em passeio pelo centro. Os clássicos da casa são pera gratinada no queijo brie (R$ 28); coxa e sobrecoxa de frango com quiabo (R$ 49,90); picadinho (R$ 52); carne seca desfiada com purê de abóbora (R$ 58). De sobremesa, bolo de chocolate com calda quente e sorvete de creme (R$ 21).
CENTRO CULTURAL BANCO DO BRASIL (CCBB) – (21) 3808-2020
Rua Primeiro de Março, 66 – Centro
Quarta a segunda – 9h às 21h
Entrada gratuita
www.culturabancodobrasil.com.
Brasserie Brasil – (21) 2253.5166
Quarta a segunda – 12h às 20h
O melhor do bistrô, instalado no mezanino, é apreciar o belo saguão do prédio de 1906 que abriga o centro cultural. Para a exposição do pintor russo Kandinsky, precursor da arte abstrata, em cartaz até 30 de março, foi criado um prato de strogonoff de carne com arroz e batatas coradas (R$ 35). Oferece antepastos de abobrinha, berinjela (R$ 13,50) ou patê da casa (R$ 15). Entre os pratos quentes, picadinho (R$ 38) e risoto de camarão (R$ 45).
INSTITUTO MOREIRA SALLES
Rua Marquês de São Vicente, 476 – Gávea – (21) 3284-7400 / 3206-2500
Terça a domingo – 11h às 20h
Entrada gratuita para exposições e visita à casa
www.ims.com.br
Café Galeria
Terça a domingo – 11h às 20h
Vale pelas (poucas) mesas de frente para o belo jardim da casa, marco da arquitetura moderna dos anos 50, onde viveu a família Moreira Salles. Oferece café da manhã (R$ 27,50 ou R$ 44), terrine com torradas (R$ 18), crepes (R$ 28) e massas (R$ 29).
- Cardápio Completo Para Secar 9 Kg Em 30 Dias
SEGUNDA-FEIRA:Café da manhã: 1 copo médio de suco de melão e 1 bolacha integral;Lanche da manhã: 1 fatia de melão;Almoço: 2 col. (sopa) de chuchu cozido, 1 concha de feijão e 1 filé de peixe grelhado;Lanche da tarde: 1 maçã;Jantar: 1 prato...
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Chega o outono, mudam os cardápios da cidade. Entre abril e maio, os chefs aproveitam para testar pratos novos e conquistar o público. Alguns têm ingredientes inéditos, outros são reedições de favoritos. Selecionamos as melhores novidades. Carlota...
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Conheça os melhores restaurantes e bistrôs dos museus do Rio
Chefs criam pratos e cardápios inspirados em acervos permanentes e exposições temporárias; clientela mistura turistas e cariocas que moram ou trabalham no entorno dos centros culturais. Tá passeando no Rio para curtir o carnaval? Depois da folia, veja essa dica interessante do Estadão.
Cada vez que uma nova exposição é planejada na Casa Daros, dedicada à arte contemporânea latino-americana, a chef Roberta Ciasca começa a estudar novidades para o cardápio do Mira!, restaurante que abriu há dois anos no casarão neoclássico do século 19, em Botafogo (zona sul), onde funciona o centro cultural.
Roberta acrescenta ao cardápio fixo um menu que se relaciona com cada mostra. No momento, a chef brinca com peças da mostra Ilusões, com instalações, objetos, vídeos e fotografias. Entrada, prato principal e sobremesa foram inspiradas em três obras que estão em exposição até 13 de fevereiro.
Dona de outras duas casas no Rio, o Miam Miam e o Oui Oui, Roberta Ciasca passou a abrir o Mira! às terças-feiras, apesar de a Casa Daros estar fechada, porque conquistou uma clientela fiel de pessoas que trabalham nas redondezas. Nos outros dias, os visitantes do centro de arte se juntam aos clientes cativos. Nos fins de semana, famílias com crianças aproveitam o espaço.
“Por ser um museu, pensei em um cardápio para agradar a vários tipos de pessoas. É diferente de quem vai apenas a um restaurante. Estou sempre bolando pratos que ‘conversem’ com as exposições”, diz Roberta.
A mistura de gastronomia e arte tem dado bons resultados no Rio. Aberto no ano passado, o Mauá se inspira no acervo brasileiro do Museu de Arte do Rio (MAR) para oferecer aos clientes receitas com carne de sol, queijo coalho, tucupi, batata baroa. Funciona no terraço do museu, de onde se avista a Praça Mauá, ainda tumultuada pelas obras de reurbanização, a Baía de Guanabara e casas pobres do Morro da Conceição.
As criações são do chef Marcones Deus, baiano que vive no Rio há 26 anos. “Só descobri o centro do Rio depois que o Mauá abriu. Vejo prédios lindos. Em geral, a gente só anda no centro correndo, de cabeça baixa”, diz o chef.
No Museu de Arte Moderna, o sofisticado Laguiole aproveita os belos traços da arquitetura de Affonso Eduardo Reidy e do paisagismo de Burle Marx. Frequentado principalmente por executivos em almoços de negócio, mas também aberto aos visitantes do museu dispostos a pagar caro por comida de ótima qualidade, o restaurante está funcionando provisoriamente no espaço de eventos e reabrirá na segunda quinzena de fevereiro, com novo cardápio.
A ideia de que os admiradores de arte completem o programa com uma boa refeição aumentou o número de restaurantes e bistrôs – e não apenas cafés – nos centros culturais do Rio. Um dos pioneiros e mais bem sucedidos é o Bistrô do Paço, no Paço Imperial, na Praça 15 (centro), que há vinte anos atrai cariocas, turistas e pessoas que trabalham na região com culinária suíça de primeira qualidade.
RESTAURANTES E BISTRÔS DOS MUSEUS DO RIO
CASA DAROS
Rua General Severiano 159, Botafogo – (21) 2138 0850
Exposição principal – R$ 14 / meia entrada R$ 7
Entrada gratuita às quartas-feiras
Quarta a sábado, 11h às 19h
Domingos e feriados, 11h às 18h
www.casadaros.net
Restaurante Mira! – (21)2275-0737
Terça a sexta, 12h às 17h
Sábados e domingos, 12h às 18h
Até o dia 13 de fevereiro, o menu Ilusões (R$89)se inspira na exposição em cartaz. Tartar de peixe fresco, rabanete, avelã e pérolas de shoyu, seguido de camarões e abóbora passada em creme de queijo fresco com telhas de beiju de tapioca e, de sobremesa, trio de panacotas e duas caldas. No cardápio fixo, saladas podem ser pratos principais (R$ 40) ou combinadas com um grelhado (meio galeto desossado com shot de creme de milho; costelinhas de porco assadas no sal grosso com purê de maçã verde e mostarda; sauté de lula e camarões a provençal; peixe do dia, a R$ 49).
MUSEU DE ARTE MODERNA (MAM)
Avenida Infante Dom Henrique 85, Parque do Flamengo – (21) 3883.5600
Terça a sexta – 12h às 18h
Sábado, domingo e feriado – 12h às 19h
Exposições – R$14 / meia entrada – R$7
Entrada gratuita, com distribuição de senhas, às quartas, a partir das 15h
www.mamrio.com.br
Restaurante Laguiole – (21) 2544 0632
Segunda a sexta – 12 às 17h
É o restaurante mais sofisticado dos museus cariocas. A cozinha moderna apresenta releitura do clássico picadinho (R$ 68) e os já tradicionais arroz de rabada (R$ 68) e nhoque de baroa aos 5 funghi (R$ 69). A adega com mais de 600 rótulos e oito mil garrafas é uma atração para os amantes de vinho.
Barmam – (21) 2517 3129
Segunda – 12h às 15h
Terça a sexta – 12h às 17h
Sábado e domingo – 11h às 18h
Sob comando do restaurateur Marcelo Torres, o mesmo do Laguiole, o bistrô oferece buffet a R$ 38. Nos fins de semana, tem sanduíches como MAM Vegetariano (focaccia, tomate seco, cream cheese e pesto de ervas) e o Barmam (ciabatta, rosbife, cebola ao balsâmico e provolone), a R$ 17.
MUSEU DE ARTE DO RIO (MAR)
Praça Mauá, 5, Centro – (21) 3031 2741
Terça – 10h às 19h
Quarta a domingo – 10h às 17h
Ingresso – R$ 8 / meia entrada R$ 4
Entrada gratuita às terças
www.museudeartedorio.org.br
Restaurante Mauá -(21) 3031-2819.
Terça a quinta – 12h às 18h
Sexta a domingo – 12h às 20h
Terraço – sexto andar
Nova casa do restaurateur Roberto Maciel, apresenta cozinha brasileira moderna com novidades como empada aberta de bobó de camarão (R$16,00 a unidade). Entre os pratos principais, fettuccine de pupunha com agrião, manjericão, molho de tucupi e castanha do Pará (R$ 44); mexidão de mignon do sol com feijão verde, queijo coalho, ouve, ovo e alho crocante (R$ 58). De sobremesa, mini bolinhos de chuva com doce de leite e amêndoas (R$19,00).
Cristóvão Café e Bistrô – (21) 2253.5837
Terça a domingo – 9h30 às 18h
Térreo
No ambiente informal e bem dividido, com piso de pedras portuguesas, pratos executivos (R$ 32,90) variam a cada dia. Quiche com salada (R$ 26,90) é o prato mais pedido. A porção com seis pães de queijo custa R$ 5. Oferece café da manhã para uma ou duas pessoas (R$ 26,90 e R$ 53,90). Na sobremesa, café gourmet traz uma bebida quente e três mini sobremesas do dia (R$ 16,90).
PAÇO IMPERIAL
Praça 15, 48 Centro – (21) 2215 2622 / 2215 2093
Terça a domingo – 12h às 18h
www.pacoimperial.com.br
Bistrô do Paço – (21) 2262-3613
Segunda a sexta – 11h30h às 19h30
Sábado e domingo – 12h às 18h30
A casa de especialidades suíças funciona há 20 anos no pátio do museu. Quiches (R$ 17,80 ou R$ 32,80 com salada mista) são o clássico da casa, que oferece prato do dia com sopa ou salada de entrada. O strogonoff suíço sai por R$ 37,40. No fim do dia, sanduíches são os mais pedidos (R$ 19,50). Bebidas típicas, como chá gelado suíço (R$ 6,90) e gespritzer, feito com vinho branco, limão, água com gás e gelo (R$ 9).
Arlequim – (21) 2220-8471 / 2524-7242
Segunda a sexta – 10h às 20h
Sábados – 10h às 18h
Funciona na loja de mesmo nome, dedicada a literatura, cinema e música. Refeições rápidas no almoço, com opções como salada de bacalhau (R$ 28) e lasanha vegetariana (R$ 28,80). Na happy hour, tábua de queijo para duas pessoas ( R$ 36,80)e mix de mini sanduíches (R$ 24,80). Cervejas Terezópolis (R$ 18,80) e Paulaner (R$ 21,80).
Restaurante Atrium – (21) 2220-0193 / 2220-3282
Segunda a sexta – 11h30 às 15h30
Mais formal que os bistrôs do Paço, funciona há vinte anos e atrai executivos e políticos para almoços de trabalho. Mas também está aberto aos turistas em passeio pelo centro. Os clássicos da casa são pera gratinada no queijo brie (R$ 28); coxa e sobrecoxa de frango com quiabo (R$ 49,90); picadinho (R$ 52); carne seca desfiada com purê de abóbora (R$ 58). De sobremesa, bolo de chocolate com calda quente e sorvete de creme (R$ 21).
CENTRO CULTURAL BANCO DO BRASIL (CCBB) – (21) 3808-2020
Rua Primeiro de Março, 66 – Centro
Quarta a segunda – 9h às 21h
Entrada gratuita
www.culturabancodobrasil.com.
Brasserie Brasil – (21) 2253.5166
Quarta a segunda – 12h às 20h
O melhor do bistrô, instalado no mezanino, é apreciar o belo saguão do prédio de 1906 que abriga o centro cultural. Para a exposição do pintor russo Kandinsky, precursor da arte abstrata, em cartaz até 30 de março, foi criado um prato de strogonoff de carne com arroz e batatas coradas (R$ 35). Oferece antepastos de abobrinha, berinjela (R$ 13,50) ou patê da casa (R$ 15). Entre os pratos quentes, picadinho (R$ 38) e risoto de camarão (R$ 45).
INSTITUTO MOREIRA SALLES
Rua Marquês de São Vicente, 476 – Gávea – (21) 3284-7400 / 3206-2500
Terça a domingo – 11h às 20h
Entrada gratuita para exposições e visita à casa
www.ims.com.br
Café Galeria
Terça a domingo – 11h às 20h
Vale pelas (poucas) mesas de frente para o belo jardim da casa, marco da arquitetura moderna dos anos 50, onde viveu a família Moreira Salles. Oferece café da manhã (R$ 27,50 ou R$ 44), terrine com torradas (R$ 18), crepes (R$ 28) e massas (R$ 29).
- Cardápio Completo Para Secar 9 Kg Em 30 Dias
SEGUNDA-FEIRA:Café da manhã: 1 copo médio de suco de melão e 1 bolacha integral;Lanche da manhã: 1 fatia de melão;Almoço: 2 col. (sopa) de chuchu cozido, 1 concha de feijão e 1 filé de peixe grelhado;Lanche da tarde: 1 maçã;Jantar: 1 prato...
- Centro Do Rio Com Mais Vida Nos Finais De Semana
Inaugurações como as do Museu do Amanhã e do Veículo Leve sobre Trilhos (VLT), cariocas e turistas têm cada vez mais interesse em circular pela Praça Mauá, no Centro do Rio, e arredores...
- Levi's Inaugura Casa Cultural Em São Paulo
Projeto celebra os 143 anos do icônico modelo de calça 501. Nos fins de semana, a Casa Levi's permitirá também a entrada de animais de estimação ...
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Na comemoração dos 450 anos de São Cristóvão, um circuito cultural gratuito vai levar cariocas e turistas, de ônibus, aos principais...
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