Tudo Mais
Sabes qual a diferença, e o que quer dizer, as diferentes cores da gema? Pois, a maior parte das pessoas não sabe, mas devia! Seja frito, cozido, de gema mole ou dura e até mesmo cru, o ovo está presente no cardápio de muitos campeões e amantes de uma boa alimentação.
Mas sabes dizer qual ovo é o mais nutritivo, ou como distinguir qual galinha teve uma alimentação mais saudável, apenas a olhar para a cor da gema?
Um estudo divulgado pelo Mother Earth News diz que galinhas criadas num habitat natural são mais vigorosas e tendem a produzir ovos com mais proteínas e vitaminas do que galinhas criadas em granja (esquema de produção industrial).
De acordo com a Dra. Hilary Shallo Thesmar, diretora do Programa de Segurança Alimentar para o Egg Nutrition Center, o que difere as cores das gemas é o processo de alimentação das galinhas.
Assim, as galinhas que vivem livres, leves e soltas, comem insetos, grãos que encontram pelo chão, milho e plantas que possuem xantofila (substância que dá o tom amarelo/laranja à gema). Têm a oportunidade de comer alimentos mais pigmentados, o que deixa seus ovos mais nutritivos e com cores mais fortes.
Enquanto as aves de cativeiro, segundo o Mother Earth News, comem ingredientes como suplementos de vitaminas A, D3, E, B12, Ácido Fólico, Sal, Óxido de Manganês, Cloreto de Cobre, Óxido de Zinco… e muitos outros alimentos industrializados. As galinhas passam horas confinadas em locais fechados e escuros, prejudicando a sua saúde. Quando a gema tem uma coloração amarela, provavelmente a galinha não estava seguindo uma dieta tão saudável. Por isso, embora possa parecer incomum, uma gema alaranjada é a mais nutritiva.
Mas porque nos preocupamos com a saúde de uma galinha? No final de tudo, nós é que comemos os ovos, e por isso a saúde dela reflete diretamente na nossa. Ou seja, temos de nos importar com a qualidade de vida das galinhas sim!
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A Resposta é Não, o ovo só faz mal à saúde quando consumido em excesso, quando já existem doenças como diabetes e colesterol alto ou quando não é feita uma alimentação saudável e equilibrada. A gema é rica em colesterol, mas os estudos mostram...
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A cor da gema é importante! Ela faz toda a diferença! Devias saber disto!
Sabes qual a diferença, e o que quer dizer, as diferentes cores da gema? Pois, a maior parte das pessoas não sabe, mas devia! Seja frito, cozido, de gema mole ou dura e até mesmo cru, o ovo está presente no cardápio de muitos campeões e amantes de uma boa alimentação.
Mas sabes dizer qual ovo é o mais nutritivo, ou como distinguir qual galinha teve uma alimentação mais saudável, apenas a olhar para a cor da gema?
Aparentemente, a coloração dos ovos diz muito mais do que imaginamos e vai além da simples rotulação do ovo.
Um estudo divulgado pelo Mother Earth News diz que galinhas criadas num habitat natural são mais vigorosas e tendem a produzir ovos com mais proteínas e vitaminas do que galinhas criadas em granja (esquema de produção industrial).
De acordo com a Dra. Hilary Shallo Thesmar, diretora do Programa de Segurança Alimentar para o Egg Nutrition Center, o que difere as cores das gemas é o processo de alimentação das galinhas.
Assim, as galinhas que vivem livres, leves e soltas, comem insetos, grãos que encontram pelo chão, milho e plantas que possuem xantofila (substância que dá o tom amarelo/laranja à gema). Têm a oportunidade de comer alimentos mais pigmentados, o que deixa seus ovos mais nutritivos e com cores mais fortes.
Enquanto as aves de cativeiro, segundo o Mother Earth News, comem ingredientes como suplementos de vitaminas A, D3, E, B12, Ácido Fólico, Sal, Óxido de Manganês, Cloreto de Cobre, Óxido de Zinco… e muitos outros alimentos industrializados. As galinhas passam horas confinadas em locais fechados e escuros, prejudicando a sua saúde. Quando a gema tem uma coloração amarela, provavelmente a galinha não estava seguindo uma dieta tão saudável. Por isso, embora possa parecer incomum, uma gema alaranjada é a mais nutritiva.
Mas porque nos preocupamos com a saúde de uma galinha? No final de tudo, nós é que comemos os ovos, e por isso a saúde dela reflete diretamente na nossa. Ou seja, temos de nos importar com a qualidade de vida das galinhas sim!
- Comer Ovo Todo Dia Faz Mal à Saúde?
A Resposta é Não, o ovo só faz mal à saúde quando consumido em excesso, quando já existem doenças como diabetes e colesterol alto ou quando não é feita uma alimentação saudável e equilibrada. A gema é rica em colesterol, mas os estudos mostram...
- Trabalhadores Do Campo Vão Investir Na Criação De Galinhas Caipiras Em Queimados
Os produtores rurais de Queimados deram a largada nesta segunda-feira (11) para aprender a criar galinhas caipiras. Cerca de 30 agricultores integrantes do programa de incentivo à agricultura familiar, Rio Rural, iniciaram o curso de avicultura da Emater-Rio....
- Comer O Resto Da Massa Crua Do Bolo Pode Ser Perigoso! E Tu Nem Imaginavas!
De certeza que nunca imaginaste, mas esse hábito de muita gente pode ser bastante perigoso! Grande parte das famílias portuguesas e brasileiras tem o hábito de fazer um bolo em casa pelo menos uma vez por semana. E na altura de fazer o bolo há sempre...
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O tempo exato para cozinhar um ovo vai depender de como você gosta da gema. Você gosta da gema mole? Gema dura? Nem mole nem dura? Como é? Para saber exatamente como é o jeito que você gosta do ovo cozido, encontramos uma imagem com os...
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Um bravo índio encontrou um ovo de uma águia. Sabendo que não haveria a mínima possibilidade de devolver o ovo ao ninho da águia, a melhor coisa a fazer foi colocá-lo no ninho de uma galinha. O resultado era previsível. A ave chocou esse ovo...