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Pudim de milho verde

Ingredientes:

8 espigas de milho verde começando a amadurecer (6 xícaras de milho debulhado)
. 1 xícara de leite
. 6 ovos
. 2 xícaras de açúcar
. 1/4 de xícara de manteiga derretida

Calda

. 2 xícaras de açúcar
. 1 xícara de água

Acessório

Forma de buraco no meio com 24 cm de diâmetro untada com manteiga

MODO DE PREPARO

Aqueça o forno a 200ºC. No liquidificador, bata o milho com o leite até ficar homogêneo. Junte os ovos, o açúcar, a manteiga e bata.
Coloque na forma e leve ao forno em banho-maria por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo, porém úmido. Retire e deixe esfriar. Leve para gelar por duas horas.

Calda

Coloque numa panela o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dissolver o açúcar. Pare de mexer e deixe ferver até obter um caramelo.
Retire do fogo e transfira para uma tigela para que não escureça demais. Desenforme o pudim e sirva com o caramelo

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