Crepes de Requeijão E Salsa

Crepes de Requeijão E Salsa

 por:TonyBarreira
Crepes de Requeijão E SalsaOlá daqui Tony Barreira
Venho-vos dar mais uma receita deliciosa e nesta
altura do Verão sabe muito bem!
Para os crepes:
Farinha integral 80g
Farinha de trigo 80g
Ovos M 2
Água com gás 1/2dl
Leite magro 2dl
Sal 1c. de chá
Azeite 2c. de sobremesa

Para o recheio:
Requeijão 400g
gemas de ovos S 2
noz-moscada q.b
salsicha picada 4c. de sopa
azeite 1c. de sopa
mozzarella ralado 30g

Para a salada:
cenoura ralada 1(150g)
mistura alentejana de alface 1Emb.
tomate cherry 200g
azeite 1c. de sopa
vinagre balsâmico 1c. de chá
sal 1c. de café

Modo de preparação:
Misture todos os ingredientes dos crepes, à excepção do azeite, do qual deves usar apenas uma
colher de sobremesa, até obter um preparado homogéneo. Deixe descansar 20 minutos. Coloque ao
lume uma frigideira antiaderente, com cerca de 15cm de diâmetro, pincelada com o restante azeite
e distribua uma concha do preparado até obter uma placa fina de massa que cubra a superfície da
frigideira. Deixe cozer durante uns instantes e vire do outro lado, repetindo até terminar a massa.
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Misture o requeijão com as gemas, tempere com noz-moscada, junte a salsa
picada,misture e distribua pelos crepes.Cada um deve ficar com cerca de 90g.
Enrole-os e coloque-os num tabuleiro de forno pincelado com a colher de azeite, salpique com a
Mozzarella e leve ao forno 15 minutos.
Misture a cenoura com as alfaces, o tomate cherry cortado em metades e tempere com o azeite, o
vinagre e o sal. Sirva a acompanhar os crepes.
Espero que gostem, abraços...

Crepes de Requeijão E Salsa Originalmente publicado no Shvoong: http://pt.shvoong.com/medicine-and-health/nutrition/2429309-crepes-requeij%C3%A3o-salsa/

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